Цацики

Приготовление

Цацики – это соус, приготовленный из греческого йогурта и огурцов. По сути это поистине освежающий соус и особенно хорошо подходит, например, к летнему грилю. Также прекрасно он сочетается со свежей чабаттой или в качестве дип-соуса со свежими овощами…. да и просто с отварным картофелем цацики тоже великолепен!

2 длинных огурца

200 г греческого йогурта Farmi kreeka jogurt

200 г сметаны

2 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. уксуса из белого вина

4 ст.л. свежего мелко порезанного укропа

3 зубчика чеснока

соль, перец, сахар

Натрите огурцы на крупной терке. Выложите в сито и отожмите излишнюю жидкость. Смешайте йогурт, сметану, оливковое масло, уксус и укроп. Порубите зубчики чеснока как можно мельче, и, помешивая, добавьте в миску. Заправьте солью, перцем, сахаром и дайте настояться около десяти минут.