Maru kikerherneomlett karulaugupestoga

“Hammastel ei tohi igav hakata,” ütleb toidukunstnik Maru ja võlub kikerhernejahust pannile pitsilise omleti ja sellele külmikust päästetud nippest-näppest kokku kõiki meeli paitava täidise, milles on värve ja lõhnu ja maitseid ja tekstuure nii külluslikult, et silmapilkselt sünnib põues otsus - ei ühtegi igavat omletti enam, eluseeski! Täidise jaoks Marul kindlat retsepti pole. Vaata oma külmikusse. Kui seal vajavad päästmist näiteks mõned šampinjonid, poolik paprika, veidi krimpsus tomat, topsi jäänud kolm supilusikatäit kodujuustu, veidi majoneesi, üks keedetud kartul, salatilehti jne, siis see kõik on potentsiaalne omletitäidis. Lähene külmkapijääkidele loovalt, sega neid kokku julgelt, samas maitsekalt. Haki ja prae vajadusel, maitsesta kartmatult ürtide ja vürtsidega ja täida omlett. See saab iga kord erinev! Nagu Maru ütleb: “Parim lõppude lõpetamise roog!”