Otsi retsepte
Koorene puravikupasta
Koostisosad
- värske või valmis(muna)pasta
- 400ml Farmi köögikoor 15 %
- 100g Farmi toorjuust
- sorts oliiviõli
- 50g Farmi koorevõid
- ca 35g kuivatatud puravikke, leotada 0,5 l kuumas vees (vedelik alles jätta)
- 0,5 l puravikuleent
- 1 küüslauguküüs, purustatud
- 1 šalottsibul, peeneks hakitud
- peotäis tilli, peterselli või karulauku
- 100 g parmesani
- soola, pipart
Valmistamine
- Kui teed pasta ise: valmista pasta, jäta 20 minutiks kuivama. Kui kasutad valmispastat, keeda see vastavalt pakil olevatele juhistele alles pärast kastme valmimist.
- Pane seened kaussi ning kata need 2 klaasi kuuma veega ning jäta 20 minutiks likku.
- Sulata keskmisel kuumusel pannil või, lisa sibulad ja hauta ca 5 min kuni ääred hakkavad pruuniks muutuma.
- Lisa küüslauk ja prae veel 2 min.
- Lisa seened, sool ja pipar ning hauta 2 min.
- Lisa puravikuleem ning keeda see madalal kuumusel maha, umbes 10 min.
- Vala pannile koor ja toorjuust, sega läbi ja kuumuta 2 min, kuid ära lase keema.
- Lisa hakitud maitseroheline ja 50 g parmesani.
- Keeda pasta al dente ning sega kastmega läbi, lase veidi tõmmata.
- Serveerimisel lisa veel parmesani ja maitserohelist.
